ЛЮБИТЬ ИЛИ УБИТЬ

Недавно вышел фильм «Любить или убить: Человек против Животного», в котором фигурируют семьи с детьми, улыбающиеся в ресторане при выборе собак и кошек, сидящих в клетках, себе на ужин. Только в одном этом конкретном китайском заведении ежедневно в кулинарных целях умерщвляют 500 кошек. Цель – усладить вкус посетителей. Для сотрудников и клиентов все это так же привычно, как обдирание листов с капусты.

Конгресс принял Акт о благополучии животных в 1971 году, дабы придать гуманному и бережному отношению к братьям меньшим законную и обязательную силу. При этом Министерство сельского хозяйства, лоббировавшее Акт, не желает признавать крыс, мышей и птиц животными, тем самым отказывая им в правах, предусмотренных составителями документа. Кто же они, если не животные? Вероятно, за ними могут последовать коровы и куры. Не создаст ли это дилемму для тех, кто использует животных в различных целях и употребляет в пищу? В конце концов, как мы знаем, на другом конце света представления об отношениях между человеком и животными совсем иные.

Статья в «Нью-Йорк Таймс» вырисовывает обнадеживающую картину развития правового статуса животных в Соединенных Штатах. Юристы говорят следующее: «Концепция, согласно которой животные – это лишь чья-то собственность, развивалась до недавних открытий, доказывающих, что животные – это чувствительные создания со своим восприятием действительности и даже эмоциями».

Наиболее ярые противники закона о правах животных – группы владельцев скотоводческих хозяйств и представители фармацевтических компаний, защищающие вивисекцию.

Северо-западная школа права при Колледже Льюса и Кларка в Портленде, штат Орегон, с 1984 года издавала научный журнал «Закон о животных», в котором публиковала трактаты ученых мужей, в том числе Стивена М. Уайза, бостонского юриста, требующего для человекообразных животных вроде шимпанзе одинаковых прав с людьми. Уайз утверждает, что работа в этом направлении еще только начинается, и животных ждут перемены.

Это лишь одна из долгосрочных стратегий, опирающихся на то, что животные – это не просто наши игрушки. По мере того, как бойкие законники исследуют права животных, их сознание совершает неумолимые скачки. Примером тому мисс Тишлер из Фонда юридической защиты животных, которая говорит: «Мои убеждения проявляются в том, что я не ем своих клиентов».

ПОРАЗИТЕЛЬНЫЕ ВЫЗДОРОВЛЕНИЯ

Вона Маренго из Массачусетса написала мне про двух своих питомцев – голубого перса и черного пуделя:

«Ближе к вечеру в День благодарения 1984 года мой муж Ральф пришел и, шаловливо глядя, сказал: «Я почти принес тебе подарок!». Зная, что он ездил в Лигу спасения животных[28], я предположила: «Видимо, речь о кошке». Моя сладкая старая кошка Бабет умерла в 1982 году в возрасте 18 лет и десяти месяцев, и я зареклась: БОЛЬШЕ НИКАКИХ КОШЕК. Это слишком больно.

Ральф начал рассказывать о восхитительном 8-месячном голубом персе с золотыми глазами, который посмотрел на него и сказал «мяу». Ральф спросил, не хотела бы я взглянуть на него. Разумеется, именно это я и сделала. Так поступила бы любая другая кошатница со стажем!

Держа в руках этот тощий пуховый комочек, я объяснила ему, что он будет есть вегетарианскую пищу, или нам придется вернуть его обратно в приют. Он слопал первое же, что я ему предложила – кусок печеного картофеля! По сей день он считает печеную картошку деликатесом. Он карабкается по ноге и бьет меня своими здоровенными лапами, если я не отдаю ему кусок или попросту залезает на обеденный стол и угощается прямо из моей тарелки.

Понимая, что я должна хорошо его кормить, я придумала несколько собственных рецептов вегетарианской кухни. Вообще, это были почти те же рецепты, что рекомендует Vegepet, за исключением похлебки с маслом и Vegecat.

К сожалению, через три года мы стали замечать немного странное поведение Шанти. Он вдруг начал врезаться в предметы и в какой-то момент не смог отыскать ступеньки. Я заволновалась и принялась изучать старые номера Vegetarian Times в поисках добавки для кошек, про которую я вроде бы там что-то читала. Когда я нашла, что искала, мы позвонили в Harbingers of a New Age (HOANA) и пообщалась с Джеймсом, то есть, с вами. Но вы звучали не слишком обнадеживающе, сказав, что Vegecat может заморозить проблему, но не решить. Я заказала книгу «Кошки и собаки вегетарианцы» и Vegecat. Как мы начали давать Шанти Vegecat, он пошел на поправку.

Примерно через месяц мы заметили позитивные изменения. Похоже, он уже мог кое-как преодолевать препятствия. По прошествии времени его зрение существенно улучшилось. Мы безумно рады, что он больше не утыкается носом в ступеньки террасы. Он по-прежнему неважно рассчитывает расстояние в высоту, поэтому мы приспособили для него коробку, по которой он может взбираться на стол, на котором стоит его миска с едой. Спускается со стола он уже сам и аккуратно. До включения Vegecat в рацион он промахивался и валился со стола раз за разом (если кого-то интересует, почему мы не кормим его на полу, то причиной Зарабет – собака, которая с удовольствием съедала бы всю его еду). Иногда он еще бьется об мебель, но при этом видит бурундука на ограде метрах в десяти (мы подозреваем, что у него дальнозоркость). Перемены в зрении налицо, и это потрясающе – думаю, без Vegecat он бы ослеп. Поэтому Шанти передает вам спасибо.

Что касается Зарабет, то она появилась в нашей жизни пятнадцать лет назад. Наш 11-летний пудель умер, а Ральф не мог без собаки. Однажды друг позвонил нам и рассказал о черном пуделе, которого собирались усыпить через три дня в лечебнице. Стоит ли говорить, что очень скоро эта косматая, шелудивая, запаршивевшая псина была с нами!

Ей требовалось наносить мазь на запущенный глаз, а также ванна два раза в неделю для лечения покрытого коростой живота. Кроме того, казалось, ничто не было способно повлиять на ее шерсть – спутавшуюся в сплошные колтуны. Тем не менее, мы полюбили ее сразу и навсегда.

Лет десять назад у нее развился анальный абсцесс, и ветеринар порекомендовал операцию, но обмолвился, что Зарабет вряд ли сможет в дальнейшем контролировать свой кишечник. Мы связались со знакомым врачом в Коннектикуте. Она посоветовала быстрые горячие и холодные компрессы и вегетарианскую диету. Мы сделали все как она сказала. Зарабет выздоровела и осталась вегетарианкой.

К сожалению, в ее нынешнем возрасте она довольно полная и страдает от катаракт и артрита. Подозреваю, что так сказалась еда из супермаркета, которую она поглощала большую часть своей жизни.

Прошлым летом она сломала ногу и была прикована к постели три месяца. По сути, она оккупировала ковер-самолет, потому что мы носили ее на подстилке из комнаты в комнату, чтобы она всегда была с нами. Заодно этот коврик был ее туалетом и ванной – мы извели тонну полотенец.

Ветеринар сказал, что, принимая во внимание ее 15-летний возраст, она, вероятно, уже никогда не оправится, но я не могла смириться с этим! Я заказала Vegedog, чтобы быть уверенной, что моя собака получает лучшее питание из возможных.

Я начала добавлять Vegedog в еду Шанти. На момент следующего осмотра у врача (примерно через три недели) ее старая кость полностью восстановилась! Заодно она сбросила около четырех килограммов, что не могло нас не порадовать. Более того, с тех пор она не набирала вес.

Тем не менее, артрит прогрессировал. Шанти лишилась всей шерсти на хвосте, а шерсть на спине, плечах и задней стороне ног тоже поредела. Иногда по утрам казалось, что ей очень больно – она стонала, когда поднималась на лапы. Мы отвезли ее к другому ветеринару (предыдущий утратил наше доверие после истории со сломанной ногой), и он сказал, что у Шанти дефицит гормонов, возможно, вызванный опухолью надпочечников и артритом, и что ей не помешают кое-какие “пилюли” (противовоспалительная и болеутоляющая). Теперь она принимает пол-таблетки измельченного аспирина утром и вечером, а также стероиды раз в неделю. Похоже, боль отступила. Шанти довольно резва для 16-летней дамы.

Самое любопытное, что ее шерсть отрастает! Возможно, целиком она не вернется, но и это существенное улучшение. Прощайте, хвост-сосиска и задница бабуина. Мы причисляем эту победу к успехам Vegedog».

КОТЕГОРИИ

Опыт показывает, что есть два типа кошек:

А) Капризные. Едят только корма из пакетов и банок (и, возможно, плоть своих жертв, если охотятся). Они часто пугливые и нервные. Их легко выбить из колеи даже самым мельчайшим беспокойством, после чего их пищевые привычки могут включать поедание только из одного и того же блюдца, на одном и том же месте и на расстоянии от других животных или людей. Некоторые, если их кормили с рук, когда они болели, всю жизнь будут с большей радостью питаться таким образом. Возникшие в детстве пищевые шаблоны с достаточной точностью могут предсказать поведение таких кошек.

Б) Неприхотливые. С большим любопытством исследуют широкий спектр различных продуктов и блюд. С ними куда веселей совершать переход на веганство, и они намного быстрее бегут изучать новую пищу, как мы убедились в Главе 4. Кошки из этой категории пробуют на вкус массу всего еще в раннем детстве.

Разумеется, существует множество кошек, которые нашли себе место где-то между этими двумя крайностями.

О РЕЦЕПТАХ

Рецепты рассчитаны на 20-килограммовую взрослую собаку (смотрите «Энергетические требования» в Главе 5). Щенки и беременные или кормящие самки едят больше (возможно, вдвое). Меры даются исходя из сухого веса вещества. Не забывайте следить, чтобы собаке всегда был обеспечен доступ к свежей воде.

Готовьте для взрослых собак исходя из стандартных показателей. Щенков (а также кормящих и беременных самок) необходимо кормить по показателям для роста. И хотя это не идеально, взрослые собаки теоретически могут есть еду для щенков. Но нужно понимать, что при этом они рискуют серьезно набрать в весе.

ВЕГЕТАРИАНСКИЕ КОРМА

1. Evolution Diet

Представители компании утверждают, что их корма (не содержащие мяса) отвечают требованиям AAFCO. Нам не удалось определить, правда это или нет, по тем материалам, которыми мы располагали на момент публикации этого издания. В 1995 году мы обнаружили, что содержание арахидоната было на 80% меньше, чем требовала AAFCO от сухого корма. Кроме того, один из ингредиентов, которые они добавляют, это подсолнечная мука, а это масло приводит к быстрому протуханию, что сокращает срок годности.

Среди других ингредиентов – источник витамина А бета-каротин. Организм кошки не в состоянии перерабатывать его в витамин и нуждается в уже сформированном витамине А (доступный из источников не-животного происхождения либо как ацетат, либо как палмитат).

Но больше всего нас озадачила надпись на этикетке банки с кормом на основе гороха и авокадо, позиционируемого как «Самый обогащенный для кошек в мире». Текст включал слова, которые с уверенностью можно назвать самым необычным гарантом качества за всю историю индустрии кормов для домашних животных:

«Если вы будете давать корма Evolution вашей собаке пять лет или дольше, и она не проживет на 5-10 лет дольше (в среднем для представителей своей породы), Evolution заплатит вам за новую кошку, которую вы купите в зоомагазине или в приюте. Сохраняйте чеки или этикетки».

Помимо этого, Evolution советует дополнять их сухие корма свежими фруктами и овощами. Среди рекомендаций – добавлять пол-чашки нарезанного салата ромен на каждую чашку сухого корма, вместе с 1/8 чашкой соуса сальса, 1/4 чашки поджаренной фасоли (без подливки) и столовую ложку порубленного лука, что позволит получить Мексиканскую смесь. Что касается совета по пересаживанию на новый корм, то он таков: «Добавляйте Evolution в пропорции 25% при каждом четвертом кормлении».

Кудряха, наша фанатка Vegecat, которая была вегетарианкой несколько лет, отказалась иметь какие-либо дела с Evolution, как мы ни старались закрепить эти корма в рационе. Джуи, чьи вкусы куда шире, проявил небольшой интерес. Но нужно отдать Evolution справедливость: компания полностью избегает продуктов животного просхождения.

2. Wysong

Wysong производит Canine/Feline Anergen III – не содержащие мяса корма для использования под присмотром ветеринара. Ими можно кормить только ограниченное количество времени, далее рекомендуется «добавлять исключительно свежее мясо из бакалеи».

Таким образом, компания, продукция которой чисто технически является веганской, рекомендует клиентам дополнять рацион основной продукцией скотобоен.

3. Wow-Bow Distributors Ltd.

Wow-Bow, расположенная в Нью-Йорке, распространяет корма многих компаний, выпускающих веганские корма, а также производит множество собственных вегетарианских лакомств для собак, кошек, птиц, кролик, коз, свиней и лошадей. Всем этим специфическим и не очень домашним животным очень по вкусу кондитерские шедевры самых различных форм и вкусов.

Ваш пес всегда поймет, что сегодня происходит нечто необыкновенное, если на день рождения вы преподнесете ему Giant Biscuit – гигантский бисквит его любимого цвета длиной 37,5 сантиметров.

Если вы не можете собственноручно запекать сухие корма по рецептам Vegepet, Wow-Bow будет делать это для вас, добавляя специальные ароматизаторы. Эти сухие корма производятся по рецептам HOANA с использованием добавок Vegecat и Vegedog.

[1] Майкл Леммон – доктор ветеринарной медицины из Рентона, штат Вашингтон. Практикует в Ветеринарной больнице Хайлендс. Посвятил жизнь изучению естественного лечения, основанного на исследованиях эффектов иридодиагностики (метод распознавания болезней с помощью сигнальной функции радужной оболочки глаза), гербологии (лечение травами) и массажа. Специализируется на классической гомеопатии, акупунктуре и вопросах питания. Член Американской ассоциации ветеринаров-холистов.

[2] Законы Ману (II век до н. э. – II век н. э.) – документальный памятник древнеиндийской культуры, содержащий свод правил жизни благочестивого человека.

[3] Джон Роббинс (р. 1947) – сын одного из основателей международной сети кафе-мороженых Baskin-Robbins Ирва Роббинса, автор шести книг о здоровом питании, в том числе культовой «Диеты для Новой Америки» (1987). Роббинс первым связал промышленное скотоводство, вред продуктов животного происхождения для организма, воздействие их производства на экологию и жестокость по отношению к животным. Основал международную организацию EarthSave, которая транслирует идеи здорового, этичного и экологичного питания. Роббинс дает короткое интервью в фильме «Двойная порция» (2004).

[4] You Asked For It – рейтинговая в свое время программа на американском ТВ. Транслировалась в период 1950-1959. Была создана и велась известным радио — и киноактером Артом Бейкером. В 1990-е какое-то время шла на российском телевидении. Популярность заработала благодаря оригинальному формату: зрители обращаются с вопросом, теледеятели отвечают на него максимально развернуто и иллюстративно. Вопросы и ответы были самыми разными и подчас неожиданными (сколько раз среднестатистический человек ворочается во сне, как долго разлагается мертвая крыса и т. д.).

[5] 4-H – молодежная организация, учрежденная Единой государственной службой образования, исследований и развития (CSREES) при Министерстве сельского хозяйства. Ее цель – «поощрять молодежь в полном раскрытии своего потенциала по мере всестороннего развития». На сегодняшний день в 4-H состоят уже 6,5 млн молодых людей. Организация имеет 90.000 клубов по всей стране.

[6] People for the Ethical Treatment of Animals – «Люди за этичное обращение с животными». Зоозащитная, благотворительная и образовательная организация, основанная в 1980 году. Членами PETA числятся или поддерживают ее тем или иным образом 1,8 млн. человек (самое многолюдное зоозащитное сообщество в мире). Организация функционирует в США, Германии, Великобритании, Индии, Италии, Нидерландах, Канаде, Франции, Испании, ЮАР и Тайване. Нелюбима многими зоозащитниками за популизм (в частности, за пристрастие к обнаженной натуре при проведении акций, фотосъемкам для плакатов и т. д.), а также за то, что часть животных, которых приемникам PETA не удается раздать, усыпляют. Только в период 1998-2005 сотрудники приютов убили 14.400 кошек и собак (среди них 90% поступивших в приемники животных за 2005 год). Более подробно: http://petakillsanimals. ru

[7] Фернан Мери – псевдоним французского ветеринара Робера Люсьена Обри-Лашанье (1897-1983). Был известен не только благодаря медицинской практике и теоретическим трудам, но и как маститый зоозащитник. В юности спас лошадь от утопления, после чего решил посвятить жизнь помощи братьям меньшим. Защитил диссертацию на тему психологии животных. В ходе Второй мировой войны учил собак навыкам обнаружения врага и передачи сообщений по поручению Министерства обороны. Был известным и престижным ветеринаром: в частности, лечил питомцев Луи де Фюнеса, Лео Ферре и князя Ренье. В 1953 году основал ассоциацию «Друзья животных» и боролся против плохого обращения с ними, а в 1970-ом учредил Национальный совет по защите животных. Написал множество книг о животных, а также массу статей, одна из которых привела к ужесточению законодательства в отношении охоты на пушного зверя и обязательному лечению животных, выращенных на убой. В 1974 году опубликовал манифест «12 обязанностей человека по отношению к животным», который собрал 2 млн подписей и спустя четыре года стал основой Всеобщей декларации прав животных ЮНЕСКО. Девизом Мери было: «Знать, чтобы понимать, понимать, чтобы любить, любить, чтобы защищать».

[8] Медики, исповедующие философию, согласно которой пациент рассматривается не только как человек с определенным диагнозом и терапевтическими проблемами, но в контексте культурных традиций, чувств, отношений, страхов и предрассудков.

[9] Доктор Майкл Фокс – широко известный ветеринар, экс-президент Общества защиты животных США, бывший вице-президент Международного общества защиты животных и автор более 40 книг для взрослых и детей на тему заботы о братьях меньших, их поведения и биоэтики.

[10] Джо(анна) Степаняк (р. 1954) – автор 16 книг о веганстве, а также ряда статей и памфлетов. Магистр педагогических наук. Тренер в Питтсбургском центре медитации, штат Пенсильвания.

[11] Джим Мэйсон – создатель и бывший редактор The Animal’s Agenda, новостного журнала о правах животных. В 2001 году избирался Зал Зоозащитной Славы США. Сегодня – секретарь и управляющий директор фонда Two Mauds, выдающего гранты начинающим зоозащитным организациям.

[12] Питер Сингер (р. 1946) – икона зоозащитного движения, экс-профессор философии Университета Мельбурна и автор книги «Освобождение животных» (1975), ставшей библией для зоозащитников и веганов. В 1996 году безуспешно баллотировался в австралийский сенат от Партии Зеленых. В 1999-ом перебрался в США, чтобы стать профессором биоэтики в Университете Принстона, штат Нью-Джерси.

[13] “Animal Factories” – книга, впервые опубликованная в 1980 году, дополненная и переизданная в 1990-ом. Живописно повествует об ужасах промышленного скотоводства. Содержит много пугающих цифр и черно-белых фотографий.

[14] Ричард Х. Питкейрн – известный калифорнийский ветеринар. На все медицинские вопросы находит ответы в гомеопатии и делится ими с молодыми специалистами: с 1992 года обучил своей методике лечения свыше 300 человек.

[15] Сью Коу (р. 1951) – живописец и иллюстратор из Англии. Сейчас проживает в Нью-Йорке. Ее творчество очень политично, часто направлено против капитализма и жестокости по отношению к животным. Уже четверть века в своих работах она распинает промышленное скотоводство, мясную индустрию, предприятия с потогонной системой, развязывание войн, условия содержания в тюрьмах и т. д. Автор шести книг, в том числе «Мясо: животные и промышленность» (1991) и «Мертвое мясо» (1996).

[16] Vegetarian Times – журнал, более 30 лет считающийся передовым тематическим печатным СМИ. В каждом номере есть разделы, посвященные здоровью, экологичной и этичной красоте (косметика, парфюмерия, мода и т. п.), рецептам, полезным советам и так далее. В 1980-е активно продвигал диету, публикуя материалы про знаменитостей, замеченных за вегетарианством и зоозащитной деятельностью.

[17] Она же Эра Водолея. Согласно астрологам, в отличие от Эры Рыб, в которую мы сейчас живем, принесет правление духовных ценностей, достойного образа жизни (веганство, воздержание, добро), единства религий и полного взаимопонимания, тогда как злоба, алчность, войны и конкуренция уйдут в прошлое. Официально земляне вступят в Эру Водолея 21 декабря 2012 года.

[18] What’s my line? – телевикторина, транслировалась в период 1950-1967. Номер один в списке долгожителей среди игровых шоу в прайм-тайме на американском телевидении. Удостоилась ряда престижнейших наград за телевизионные заслуги. Суть викторины: участники отгадывают профессию или непосредственно личность знаменитости.

[19] Переведена на русский язык, см. в Рунете.

[20] Фрэнсис Поттенджер (1901-1967) – доктор медицинских наук из Калифорнии. Посвятил немалую часть жизни изучению воздействия питания на здоровье кошки. То, что описывает Педен, представляло собой эксперимент, в рамках которого Поттенджер разделил кошек на две группы. В обеих группах животным давали молоко и рыбий жир, но одних кошек при этом кормили сырым мясом, а других – вареным или жареным. По итогам исследования сыроеды были совершенно здоровы, тогда как у кошек из второй группы наблюдались дегенеративные заболевания. Другой эксперимент Поттенджера касался молока: различные группы кошек получали сырое, пастеризованное, подогретое, подслащенное, растворенное сухое или сырое молоко с витамином D. Кошки, пившие сырое молоко, оказались наиболее здоровыми.

[21] Энн Уигмор (1909-1994) – врач, диетолог, сторонник употребления натуральных и органических продуктов, инструктор по санитарно-просветительской работе, автор множества книг и статей, а также доктор богословия. Среди знаменитостей, сидящих на диете, разработанной Уигмор, актер Вуди Харрельсон, модель Донна Каран и ресторатор Чарли Троттер.

[22] Эдвард Хауэлл (1898-1988) – врач и писатель, автор ряда книг на тему энзимов и их роли в питании, пищеварении и метаболизме. После получения медицинской лицензии в 1924 году работал в санатории, где пациентов лечили от дегенеративных заболеваний, в первую очередь, от туберкулеза. Больных кормили сырой пищей и поили свежевыжатыми соками, что оказывало неправдоподобно благотворное влияние на их здоровье. Хауелл пытался понять причину такого воздействия и пришел к изучению энзимов. Постепенно он выяснил, что их убивают консервирование и высокие температуры.

[23] Сатья Саи Баба (р. 1926) – гуру, оратор, автор книг по философии индуизма.

[24] Fancy Feast – марка кошачьих сухих кормов и закусок, выпускается с 1982 года. Производитель – Nestle Purina PetCare.

[25] Kal Kan Foods Inc. – производитель, экспортер и импортер кормов для домашних животных. Бренд основан в 1936 году. В 1988 был переименован держателем контрольного пакета акций Mars в Whiskas.

[26] 9Lives – бренд кошачьих кормов, выпускаемых Del Monte Foods. Производитель выступает за пристройство кошек из приютов, а в 2006 году даже организовал «Спасение миллиона кошек» — рекламный тур с участием талисмана компании кота Морриса.

[27] Христиан Фридрих Самуэль Ганеман (1755-1843) – дипломированный медик, основоположник гомеопатии.

[28] Лига защиты и спасения животных (APRL) – американская некоммерческая организация, документирующая и предающая огласке факты жестокого обращения с животными, в том числе за закрытыми дверями, особенно на предприятиях промышленного скотоводства. Среди текущих проектов: пропаганда на кампусах колледжей, кампании против производства фуа-гра и телятины, требования запрета на отравление дикой природы.

[29] Wow-Bow Distributors – основанная в 1985 году в Лонг-Айленде, штат Нью-Йорк, компания-поставщик натуральных веганских кормов для кошек, собак и лошадей.

[30] Общество защиты животных США (HSUS) — благотворительная зоозащитная организация. Несмотря на безобидное название, зачастую крайне агрессивно атакует промышленное скотоводство, зрелища вроде корриды, меховую индустрию и другие формы эксплуатации животных. Так же как PETA, обвиняется в сотрудничестве с Фронтом освобождения животных (ALF). По состоянию на 2007 год насчитывает 10,5 млн членов. Основана в 1954 году.

[31] Worthington – производитель вегетарианских кормов для домашних животных. Компанию, изначально называвшуюся Special Foods, в 1939 году основал психиатр Джордж Хардинг. Пережила бурный расцвет в период Второй мировой войны ввиду проблем с продовольствием и совершила два прорыва в 1960-е: когда начала использовать скрученные волокна сои для имитации текстуры мяса и когда выбросила на рынок первые в мире замороженные вегетарианские продукты.

[32] Pet Food Institute (PFI) – основанный в 1958 году образовательный и медиа-ресурс, представляющий интересы (в том числе перед Конгрессом США) 98% американских производителей кормов для домашних животных.

[33] Венделл Белфилд – ветеринар. Долгое время работал инспектором качества мяса в Министерстве сельского хозяйства США.

[34] Мартин Цукер – ветеринар. Автор ряда книг о правильном питании, уходе за домашними животными и их лечении. Среди его трудов «Ветеринарный справочник натуральных лечебных средств для собак» и «Ветеринарный справочник натуральных лечебных средств для кошек».

[35] Дэвид Тейлор (р. 1934) – всемирно известный британский ветеринар, первый в истории хирург, специализирующийся на экзотической фауне. Работал в ведущих цирках и зоопарках планеты. Автор множества книг о кошках и диких животных, а также 8 автобиографий. В период 1984-1987 по «Би-Би-Си» шел сериал «Один за другим» (One by one), основанный на его медицинской практике.

[36] В России продаются в супермаркетах в виде сухих листов для заворачивания роллов.

[37] Ферментированный соевый продукт, популярный в Индонезии и других странах Юго-Восточной Азии и активно используемой в вегетарианской кухне. Обычно продается в брикетах толщиной около 1,5 см. Как правило, нарезанный и обжаренный на растительном масле темпе добавляют в суп, гарнир, тушеные и жареные блюда.

[38] Вторично одичавшая собака. Водится в Австралии.

[39] Pet Industry Joint Advisory Council – крупнейшая в мире торговая ассоциация, объединяющая представителей всех сегментов индустрии.

[40] Справочник, составленный Merck & Co, одной из крупнейших в мире фармацевтических компаний. Впервые был опубликован в 1955 году. Впоследствии неоднократно переиздавался и обновлялся. Сегодня доступен не только на английском, но также на испанском, японском, французском, португальском, чешском и словацком языках.

[41] Эрик Аллан, Линда Боннинг – авторы книг «Каждый кот» (1993) и «Руководство для кошатников» (1994).

[42] Дик Грегори (р. 1932) – американский комик, социальный критик, активист, писатель. Прославился тем, что в шуточном ключе доносил в своих выступлениях политические и правозащитные идеи до широкой аудитории.

[43] Альфред Плешнер (р. 1938) – широко или даже всемирно известный ветеринар-иммунолог, автор книг «Аллергии домашних животных. Лечение эпидемий» (1986), «Питомцы в опасности: от аллергий до рака, лечение непредвиденных эпидемий» (2003) и «Эндокринно-имунные механизмы. Роль в здоровье животных и человека» (2003).

[44] Пол Д. Пион – доктор ветеринарной медицины, один из создателей и президент ветеринарной информационной сети VIN (vin. com), соавтор книги «О кошках для олухов» (2000).

[45] Независимая консалтинговая компания, основанная в 1986 году в Канзасе.

[46] Джульетт де Байракли Леви (р. 1912-2009) – знаменитый британский ветеринар-холист и травник, чей неполный библиографический список включает два десятка трудов. Изучала лечение травами в Европе, Турции, Северной Африке, Израиле и Греции, зачастую живя прямо на фермах, хозяйствах для разведения скота и в цыганских таборах.

[47] Псевдоним отвечавшего на вопросы читателей колумниста Chicago Sun-Times Рут Кроули, взятый ею в 1943 году. В 1955 году колонку перепоручили Эстер Ледерер и закрыли лишь в связи с ее смертью в 2002 году.

[48] Приготовленные гомеопатическими методами препараты из патологически измененных органов или частей органов человека или животных, а также из убитых культур микроорганизмов или продуктов распада органов или жидкостей тела, патологических возбудителей или продуктов болезни. Нозоды приготовлены из материала, более не являющегося инфекционным.

НЕЧТО РЫБНОЕ

Шестимесячное расследование журнала «Отчеты для потребителя» привело редакторов к выводу о том, что есть рыбу опасно. Если разбирать только виды, которые пригодны для употребления человеком, то 43% лосося содержит полихрорированные бифенилы (ПХД), а в 90% особей рыбы-меча обнаружилась ртуть. Поскольку рыба – один из самых скоропортящихся продуктов, 40% продукции содержит свыше 500.000 бактерий на грамм, которые свидетельствуют о том, что рыба испорчена, а 30% несет в себе 10 миллионов бактерий, указывающих на гниение. Стоит ли говорить о том, что рыба в составе кормов для домашних животных намного хуже.

Как пишет Джон Роббинс в «Диете для Новой Америке», «Рыба славится своей способностью абсорбировать и служить концентратом токсичных химикатов, попадающих в водоемы. Начать с того, что их пищевая цепочка чрезвычайно длинна. Например, фитопланктон поедаем зоопланктоном, который, в свою очередь, падает жертвой маленькой рыбки, а ее уже съедает рыбка покрупнее и так далее. Что важнее, рыба буквально вдыхает воду, в которой плавает, поэтому содержание токсинов в организме увеличивается стремительно. Суммарный результат таков, что рыба словно служит подводным магнитом для химикатов. Если верить оценке Агентства по охране окружающей среды, то рыба в состоянии аккумулировать концентрацию полихлорированных дифенилов, в девять миллионов раз превышающую ту, что содержится в среде, в которой она обитает!»

ЭНЕРГИЯ

Объем энергии (число калорий), необходимой организму в сутки, зависит от породы животного, его возраста, температуры воздуха и активности конкретной особи. Приведенная ниже таблица оценивает ежедневные потребности организма в питательных веществах. Умножая ежедневные порции на цифры в правом столбце, можно получить примерное количество еды, необходимое организму. Впрочем, в этом нет жизненной необходимости, если животные получают достаточное количество пригодной им в корм пищи и не переедают. Просто кладите еду в достаточных количествах, чтобы они не голодали.

ТАБЛИЦА «ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ»

ОПИСАНИЕ

ЧИСЛО НЕОБХОДИМЫХ ДНЕВНЫХ НОРМ ПИЩИ

1 час легких нагрузок

1,1

1 полный день нагрузок

1,4-1,5

1 полный день тяжелых нагрузок (ездовая собака)

2-4

Бездеятельность

0,8

Беременность (первые 6 недель)

1

Беременность (последние 3 недели)

1,1-1,3

Пик периода грудного вскармливания

2-4

Рост (до трех месяцев)

2

3-6 месяцев

1,6

6-12 месяцев

1,2

3-9 месяцев (большие собаки)

1,6

9-24 месяца (большие собаки)

1,2

Холод (коэффициент охлаждения ветром)

1,25

Охлаждение ветром ниже точки замерзания

1,75

Жара (тропический климат)

До 2,5

Болезнь

Варьируется

В увлекательной книге «Руководство по кормлению собак» Дональд Коллинз пишет:

«Собака – это факел. Оно живет, потому что горит – не одним большим пламенем, а 100 миллионами очагов по всему телу. Если огонь гаснет, собака умирает.

Крошечные очаги горят в клетках собачьего тела. Если исключить пламя в его исконном понимании, эти очаги во многом схожи с огнем в печи. В обоих случаях требуются поленья (топливо), в обоих случаях необходим кислород и в обоих случаях топливо превращается в тепло и энергию».

ТВОРЧЕСКИЙ ВЫЗОВ

Иногда магии крошечной кухни достаточно. Дэвид Тейлор пишет о смене диеты в случаях с упрямыми животными:

«Если вы имеете дело с пожилым животным, любое, даже самое маленькое кулинарное усилие может уничтожить все его представления о жизни молниеносно, если не давать ему однообразную еду вроде раков и икры.

Ваша кошка с наибольшей вероятностью полюбит простую еду, но поначалу вам могут понадобиться чары вроде имитации ломтиков бекона или бульон “с ароматом мяса”. Помните, что кошки идут на запах. Позвольте же им объяснить вам, чего они хотят».

ВЕГЕТАРИАНЕЦ ВЕДЖИ

Веджи вегетарианец с тех пор, как наша шелти Кумари принесла его в зубах домой, чтобы угостить веганской собачьей едой. Ему было пять или шесть месяцев, и он немедленно перешел на новую диету, предпочтя нас соседу, который подкармливал его мясными кошачьими кормами.

Мы не выпускаем наших кошек по ночам по двум причинам. Во-первых, это препятствует возможным попыткам охотиться, а, во-вторых, защищает их от таких опасных зверей, как койоты, которых мы периодически видим и слышим по утрам, иногда очень близко.

Как-то раз мы выпустили Веджи позже обычного, полагая, что он скоро вернется (что всегда и происходило), но он не возвратился, даже когда мы его громко звали. Наутро мы обнаружили на пороге мышь, которую Веджи убил, но не съел. Он, самый большой пацифист среди всех наших кошек! Насколько мы знали, это было чуть ли не первое его убийство.

Произошедшее очень хорошо согласуется с тем, что написано в «Кошачьем каталоге» (1982): «Кошки, выращенные на вегетарианской пище, все равно будут продолжать охотиться и убивать добычу, если им представится такой шанс, хотя вероятность, что они будут есть мясо жертвы, невелика».

МЯСНАЯ ТЫСЯЧА

Типичное блюдо для Тайк состояло из различных зерновых, выбор на которые пал исходя из того, что это грубая пища, содержащая много белка, жиров и кальция. Маргарет всегда готовила на несколько дней вперед. Кормление зерновыми вкупе с двумя литрами молока и двумя яйцами представлялась Тайк деликатесным шведским столом. Один из самых уважаемых в стране директоров зоопарков сказал, что Тайк выглядит лучше всех львиц, каких ему доводилось видеть. При кормлении требовалось соблюдать лишь одно условие: рядом с Тайк должна была быть ее любимая резиновая кукла.

Взрослеющая львица становилась все более нежной год от года. Для укрепления зубов и десен хозяева снабжали ее резиновыми сапогами, которые она любила жевать. Привлекать ее к обуви помогал парфюм. После опрыскивания сапог пах еще месяц.

Отчаявшись собственными силами подружить Тайк с мясной пищей, Джордз и Маргарет дали рекламу, обещая вознаграждение в тысячу долларов тому, кто найдет способ эффективного пересаживания Тайк на мясо. Бесчисленное количество планов к тому моменту с треском провалилось. Львица по-прежнему на дух не переносила даже запах плоти, не на шутку волнуя супругов своим поведением.

Они регулярно встречались с экспертами-зоологами, расспрашивая их о возможной диете. Наконец, один молодой визитер дал им ответ на все вопросы. Он окинул их серьезным взглядом и спросил: «Вы что, не читаете Библию? Книга Бытия – глава первая, стих тридцатый». При первой же возможности Джорджз, изнемогая от любопытства, прочитал: «И каждому зверю на земле, и каждой птице в небе, и каждому пресмыкающемуся на земле, в каком есть жизнь, дал я зеленую траву в пищу: и было так». И в этот самый момент, впервые за четыре года, супруги перестали беспокоиться.