ПОТЕРЯ НЕВИННОСТИ

Отец показал мне, как держать уши кролика одной рукой и бить тесаком другой. Когда я сделал это, тесак ударил два раза, один из которых – по моему сознанию. Следующего кролика я убить уже не смог.

Ужиная, я отказался от мяса и съел двойную порцию картошки и кукурузы. Прежде чем я открыл для себя вегетарианство, прошли годы, но крольчатину я не ел с того самого дня.

Помните ребенка в рассказе Ганса Христиана Андерсона «Новое платье короля», который увидел одураченного мужика в чем мать родила, и заорал: «А король-то голый!»? Параллель с нашей системой питания напрашивается сама собой. Один счастливый ребенок хохочет от ликования, насаживая на вилку редиску; другой плачет на кроличьей бойне. Разве инфантильность – это не повышенная чувствительность, не способность ВИДЕТЬ?

Привыкание начинается с детских лет. Подкрепленное миллиардами окропленных кровью долларов влияние семьи и школы вдалбливает в голову ребенку, что курица с нутом – это правильно, а животные «для еды» не имеют прав, которыми наделены их одомашненные и дикие сородичи.

Клуб 4-H[5], в котором состоит 5 миллионов молодых людей, хорошо знает об ощущениях, которые испытываешь, когда любимых животных ведут на бойню. Вместо того чтобы признать очевидное – что эти создания имеют право на жизнь – взрослые учат детей душить драгоценные чувства, пробуждающиеся в их юных сердцах.

Отец Уайт, глава епархии епископа Дюбьюка, штат Айова, настаивает: «…Но экстремисты вроде PETA[6] и других “правовиков” достали меня окончательно. “Этот лежебока” встанет с ними рядом, когда они смогут объяснить ему, глядя прямо в глаза, на каком основании они убивают насекомых. А пока пусть продолжают отрывать головы капустам и выедать сердца сельдереев. В Библии говорится: “Волк будет жить в мире с агнцем, леопард возляжет рядом с козленком; теленок, юный лев и откормленный на убой бык будут вместе; и малое дитя поведет их”. Поведет куда? Лишь в определенном контексте это может означать не есть животных».

Отрекаясь от ребенка внутри себя, отец Уайт не видит разницы между отрезанием головки салата-латука в саду и обезглавливанием ягненка на бойне. Он одобряет убийство животных, говоря, что «они не могут любить окружающих так, как могут люди». Вероятно, он не видел похоронных обрядов шимпанзе или преданных собак, годами воющих на могилах бывших хозяев.

Разве животное и растение сопоставимы во всех аспектах? Неужели ягненок не отличается от фасоли? Моя теща отправила статью в газету, издаваемую ее приходом – «Наш воскресный посетитель». Заметка называлась «Сколько помидоров отдают свои жизни ради салата?».

В тексте были такие слова: «Вас ничего не смущает, когда вы выковыриваете глазки из картофелины или, возможно, вы едите эти глазки вместе с кожурой? Быть может, невежество позволяет нам выедать сердцевину помидора и клетки кукурузы, зная, что мы лишаем эти растения источника жизни? Кто в иерархии бытия, по нашему, оправдывает убийство людьми овощей ради того, чтобы люди жили? …Я верю в мироустройство, позволяющие человеку есть низшие формы жизни – животных и растения… Я верю одновременно в слова из Книги Бытия и в наши основания питаться плодами земли и животного царства. Я не считаю, что животные, которых мы едим, равны нам. Я не считаю, что у них есть равные с нами права… Только мы, люди, имеем потенциал любить друг друга так, как животные любить не в состоянии».

Что-что? Мой опыт подсказывает, что животные любят независимо от «человеческих игр». Как сказал Фернан Мери[7], «если принять во внимание такие кошачьи качества, как чистоплотность, осмотрительность, привязанность, терпеливость, чувство собственного достоинства и храбрость, скажите мне, многие ли из нас могут сравниться с кошками?»

ДЕЙСТВУЕМ

До основания компании Vegepet (Harbingers of A New Age, HOANA) и проведения наших исследований в 1985-1986 годах авторы научных публикаций не рекомендовали пересажить домашних животных на вегетарианскую диету или давали ошибочную информацию. Собаки, будучи всеядными, способны получать необходимые питательные вещества из растительных источников. Однако многие требования для рациона кошек были настолько преувеличенными (согласно лучшим на сегодняшний день исследованиям), что вегетарианство в их случае представлялось невозможным. Вскоре после появления добавки Vegecat, люди спросили: «А где такая же для собак?»

В прошлом несколько ни за что не отвечающих, но действующих из лучших побуждений экспертов ратовали за неполноценное в питательном плане вегетарианство для кошек, основываясь на личном опыте с несколькими животными. Но было очевидно, что у собак со здоровьем нет никаких проблем, тогда как рацион кошек должен был пополняться добычей – иначе наступала слепота, сердечная недостаточность и другие проблемы.

Спустя два года после публикации первого издания этой книги мы спонтанно начали выпускать вестник, посвященный хозяевам животных-вегетарианцев, продвигая идеи о сострадании в массы. В вестнике мы отвечали на часто задаваемые вопросы и писали статьи, посвященные здоровью, ветеринарии и новинкам Vegepet.

КОРА ВЯЗА РЖАВОГО

Всегда держите в буфете кору вяза ржавого в виде порошка. Питательная и вполне безопасная при кормлении детей, она очень хорошо помогает при первых же признаках нарушения пищеварительного процесса.

Если стул у питомца жидковат, добавляйте кору вяза ржавого в еду. Дозировка составляет 1/4 чайной ложки (при каждом приеме пищи) на каждые 5 килограммов веса животного. Кору несложно раздобыть в магазинах здорового питания.

ДЛЯ НАЧАЛА

Если вам предстоит пересадить на вегетарианскую пищу сравнительно молодую собаку, вам, возможно, будет легко подружить ее с новой едой. Когда имеешь дело с более зрелыми псами, привыкшими к определенной пище, нужно быть готовым к не менее серьезным проблемам, чем обеспечивают некоторые кошки.

Это происходит не потому, что еда вегетарианская. Пересадить собаку с ее любимого мясного корма на приготовленную в домашних условиях вырезку или на другой вид мясного корма бывает так же трудно. Собаки искусно используют тактики психологической борьбы, чтобы добиться того, чего хотят, от своей выдрессированных хозяев.

Иногда они готовы обречь себя на настоящую голодовку, чтобы, наконец, перейти на новую диету. Для поддержания хорошего здоровья собака должна есть много, поэтому не позволяйте, чтобы переход к вегетарианству стал «войной желаний», которая заставит собаку физически страдать из-за вашей настойчивости.

МОЧЕКАМЕННАЯ БОЛЕЗНЬ У КОШЕК

Мочекаменная болезнь – это второй по количеству жертв убийца кошек. Процент кошек, подверженных ей, колеблется от 1 до 13. Если подозреваете у вашей кошки мочекаменную болезнь, обращайтесь к ветеринару, потому что угроза жизни вполне реальна.

Результаты исследований показывают, что мочекаменная болезнь в большей степени атакует самок, нежели самцов, несмотря на то, что у самцов чаще возникает блокировка мочевого пузыря. При этом не существует никакой разницы между стерилизованными и репродуктивно активными кошками. Первый эпизод случается, как правило, в период между одним годом и тремя, 80% «дебютов» имеют место в первые шесть лет жизни.

Симптомы мочекаменной болезни таковы: затрудненное мочеиспускание, хождение на полусогнутых ногах, выделение мочи малыми порциями, кровь при мочеиспускании и чрезмерное облизывание гениталий. Примерно в 30% случаев выздоровление затрудняется возникновением вторичной инфекции (как правило, это стафилококк) мочевых путей. Если немедленно не принять меры, мочекаменная болезнь может привести к полной блокировке мочевых путей, среди проявлений которой рвота, депрессивное состояние, обезвоживание, кома, конвульсии и, наконец, смерть.

Полную блокировку мочевых путей можно снять посредством массажа либо промывания, а в серьезных случаях – хирургическим путем. В качестве крайней меры ветеринар может проколоть мочевой пузырь иглой для подкожных инъекций и вывести содержимое через отверстие. Иногда бывает необходимо стабилизовать состояние обезвоженных кошек, давая им жидкость через внутривенный катетер.

Домашние кошки произошли от некрупных животных, населявших пустыни. Зачастую единственная жидкость, какую они получали, поступала в их организм из плоти съедаемых жертв, что делало мочу более концентрированной, чем у других видов. Это создает в моче среду, благоприятную для образования крошечных камней и кристаллов (уролитов), которые раздражают стенки мочевых путей. Болезнь называется цистит и может полностью заблокировать уретру.

Исследователи указывают два основных фактора, ведущих к возникновению мочекаменной болезни: высокая концентрация уролитов и моча, полученная в результате щелочной реакции. Важен здесь не столько минеральный остаток съеденного, сколько содержание магния в нем. Этот остаток состоит из несгорающих материалов, таких как минеральные соли. Диета, дающая относительно большой остаток, может быть богатой фосфором и в то же время содержать немного магния, таким образом оберегая от возникновение мочекаменной болезни.

Исследования, проведенные в период 1971-1982 гг., выявили, что 90-97% уролитов – это струвит, камень, состоящий из магния и фосфата аммония, склеенных водой. К 1986 году цифра упала до 82%, преимущественно потому, что коты стали питаться более богатой кислотами пищей, содержащей малые количества магния. Другие уролиты могут состоять из оксалата кальция, фосфата кальция и урата аммония (мочевой кислоты).

Готовые корма (как сухие, так и консервы) в среднем содержат 0,16% магния в пересчете на вес сухого вещества. Некоторые (такие как рыбные консервы Puss ‘N Boots) содержат целых 0,29%. Одной из самых низких (0,058% в консервах и 0,055% в сухом корме) считается концентрация в корме S/D из списка специальных диет Hill’s. Компания не рекомендует давать этот корм здоровым котам, но позиционирует его как лучший выбор для растворения уролитов.

Hill’s C/D продается как корм, обладающий низким содержанием магния для кошек, у которых уже были неприятности с мочекаменной болезнью в прошлом, и призванный предотвратить мочекаменную болезнь у тех кошек, которые с ней еще не сталкивались. Корм содержит 0,07% магния, так же как самый «низкомагниевый» рецепт сухого корма от Vegecat. Исследования показали, что диета с такой концентрацией магния способствует полному растворению струвита за четыре недели, тогда как при 0,27% содержания камень удваивается в размерах.

Игнорируя эти и другие документальные данные, Джоан Харпер советует пищу, богатую магнием, для противостояния мочекаменной болезни, заявляя следующее: «Если вы не даете кошке магний в добавках, начните это делать, а если даете, увеличьте дозировку». Она призывает давать 100 милиграммов магния в день, помимо тех пятидесяти, что они и так получают в еде. Сложно объяснить эти рекомендации логически. Тем временем в 1992 году бестселлер Харпер «Поваренная книга для здоровых кошек и собак» переиздается уже шестой раз (первая вышла в 1975-ом).

Поскольку огромное количество исследований уличает магний в пособничестве мочекаменной болезни, используйте в кулинарии только те ингредиенты, которые бедны этим элементом. Если готовите тофу, убедитесь, чтобы это был тофу, полученный с помощью нигарико (сульфат кальция) вместо нигари (хлорид магния). Готовя блюдо со злаками, избегайте цельных зерен, потому что минералы скапливаются в оболочке семени.

Кошкам необходима высокобелковая пища с большим содержанием фосфора вместо магния. Критическая масса последнего зависит еще от одного фактора: pH мочи, то есть, ее кислотности и щелочности. Лучше всего струвит формируется в щелочной моче. Цистиновым и уратовым камням проще образовываться в кислотной моче, но они составляют всего лишь 3% всех уролитов. pH мочи никак не влияет на образование менее частых уролитов – оксалата и фосфата кальция.

Анитра Фразье считает, что сам запах еды запускает химические реакции, которые делают мочу щелочной. Это один из доводов, которые она приводит против того, чтобы оставлять надолго миску с едой в досягаемости кошки. Однако, если верить результатам исследования, проведенного в Mark Morris Associates[45], pH в этом смысле непредсказуем. Некоторые продукты, которые оставляли кошкам в миске на целый день, делали мочу более щелочной. Другие продукты при таком же режиме окисляли мочу.

То же самое происходило при употреблении различных продуктов в короткие, но регулярные временные интервалы. Мы считаем, что лучше всего содержать места кормления чистыми, кормить кошек свежей едой из вымытой посуды и утилизировать остатки в разумные сроки.

Один наш клиент сдавал на анализ мочу своего кота-вегетарианца чуть ли не каждый день, настолько он был озабочен имевшими место в прошлом проблемами с мочекаменной болезнью маленького друга. Частота проверок позволяла ему отслеживать влияние определенных продуктов на pH мочи, наглядно демонстрируя, поедание каких из них ведет к более высокой кислотности. Мы поинтересовались, каким образом удавалось так часто получать кошачью мочу. Клиент ответил, что его кот использовал в качестве туалета ванну, что позволяло легко проверять мочу с помощью лакмуса (бумаги с определенными покрытиями, которые становятся красными или синими, отображая уровень кислотности или щелочности).

Еще один метод (правда, более дорогой) подразумевает использование в туалете специального наполнителя, который менял бы цвет. Ветеринар может посоветовать, где добыть такой наполнитель.

Приведенная в книге Германа Айхары «Кислота и щелочь», эта таблица показывает влияние конкретных продуктов питания на pH мочи. В ней отражены количества продуктов, которые перевешивают чашу весов в соотношении кислотности и щелочности мочи.

ТАБЛИЦА «ПРИВОДЯЩИЕ К КИСЛОТНОСТИ И ЩЕЛОЧНОСТИ МОЧИ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ»

ОБРАЗОВАНИЕ КИСЛОТНОСТИ

МЛ

ОБРАЗОВАНИЕ ЩЕЛОЧНОСТИ

МЛ

Яичный желток

19,2

Фасоль

18,8

Овсяная мука

17,8

Шпинат

15,6

Неочищенный рис

15,5

Соевые бобы

10,2

Тунец

15,3

Бананы

8,8

Курятина

10,4

Фасоль лучистая (Адзуки)

7,3

Конина

6,6

Морковь

6,4

Арахис

5,4

Картофель

5,4

Говядина

5,0

Капуста

4,9

Бобы

4,4

Батат

4,3

Сыр

4,3

Яблоки

3,4

Горох

2,5

Арбуз

2,1

Хлеб

0,6

Стручковая фасоль

1,1

Спаржа

0,1

Тофу

0,1

PH определяется соотношением кислотности и щелочности по мере появления пищевого мусора в организме. Это соотношение показывает, каким образом конкретные продукты влияют на кислотность и щелочность и нейтрализуют их концентрацию в жидкостях тела, в том числе в моче.

Почки поддерживают pH в узких границах, выводя излишки кислоты или щелочных компонентов в мочу. Осадок (пищевой мусор), который остается после пищеварения – это либо кислота, либо щелочь. В зависимости от состава диеты pH мочи меняется в ту или иную сторону.

Легкие и почки избавляются от конечных продуктов кислоты, получаемых в процессе метаболизма пищи. Легкие выводят углекислый газ. Почки освобождают тело от ионов водорода и в то же время возвращают в кровь бикарбонат, помогая держать в рамках pH крови. Такие некислотные в момент употребления пищевые единицы, как хлопья, мясо, яйца и хлеб, становятся очень кислотными, когда их конечные продукты достигают мочи, поскольку в большей части белковой пищи (и подавляющем числе зерновых) преобладают кислотообразующие элементы, среди которых сера, фосфор и хлор. Их метаболизм вырабатывает серную и фосфорную кислоты, увеличивая кислотность мочи. И, напротив, органические кислоты фруктов и овощей при окислении превращаются в двуокись углевода, воду и осадок в виде калия, кальция, натрия и магния, делая мочу более щелочной.

Если принять во внимание эволюцию кошачьих в контексте их потребления мяса (продукта, который способствует повышению кислотности мочи), можно убедиться в том, что их диета должна быть основана на не-щелочной (т. е. кислотной) пище. Итак, как давно кошки и их прямые предки едят плоть? Древние египтяне одомашнили кошек 5000 лет назад, но палеонтологи изучают их следы, оставшиеся еще с эпохи олигоцена (30 миллионов лет назад), указывая на мелких плотоядных кошкообразных приматов под названием Проаилурус.

ТАБЛИЦА «ПРЕДКИ КОШКИ»

МЛН ЛЕТ НАЗАД

ЭПОХА

НАЗВАНИЕ

65

Палеоцен

Креодонт

54

Эоцен

Миацид

38

Олигоцен

Диниктис

26

Миоцен

Псевделюрус

7

Плиоцен

Дикая кошка Мартелли

2,5

Плейстоцен

Современная кошка

В период плейстоцена планету населяли львы, рыси, гигантские гепарды, леопарды, ягуары и менее крупные кошачьи, такие как манул (доживший до наших дней) и дикая кошка Мартелли. Миллионы лет назад саблезубые кошки бродили по Европе, Азии и Америке, охотясь на толстокожих слонов и носорогов. Последний вид этих кошек вымер 14,5 тысяч лет назад.

Около 600 тысяч лет назад дикая кошка Мартелли дала начало распространению лесной кошки по всей Европе, Азии и Африке. Сегодняшняя домашняя кошка – это, вероятно, прямой потомок африканской версии – кошки степной.

Как у мясоедов, на протяжении миллионов лет у кошек выработались полностью отличные от человеческих потребности в питательных веществах. Поскольку в качестве метаболического осадка после употребления плоти образуется кислота, у кошек развилась великолепная для утилизации кислот физиология, которая при этом потеряла возможность справляться с преимущественно щелочными продуктами, избранными всеядными и травоядными.

В противовес вышеприведенным данным Анитра Фразье в своей книге «Это кошкина жизнь» рекомендует хозяевам больных кошек включать в их рацион помидоры и картофель, мотивируя тем, что эти овощи увеличивают кислотность. Однако, согласно результатам исследования, проведенного в 1978 году, употребление томатного сока (испытывались три разных бренда) увеличивало щелочную составляющую кошачьей мочи.

К счастью, основные вегетарианские продукты, которые мы советуем использовать, способствуют повышению кислотности. Спаржа, горох, неочищенный рис и овес – все это так называемые «кислотные продукты». Упущенные Германом Айхарой, но тоже входящие в перечень кислотообразующих: чечевица, нут, кукуруза, брюссельская капуста, большинство орехов (кроме миндаля и кокоса) и зерновые (за исключением пшена). Пшеничная клейковина (используемая в рецептах сухого корма) тоже достаточно сильный производитель кислотного осадка. Кормя кошку кислотообразующей пищей вместе с небольшими дозами магния, вы намного сократите вероятность возникновения у нее мочекаменной болезни.

Между тем, несколько исследований выявили связь между сухими мясными кормами и возникновением мочекаменной болезни, даже притом, что, как было упомянуто выше, и сухие, и консервированные корма содержат одинаковый средний процент магния в пересчете на вес сухого вещества. Результаты одного американского исследования даже показали рост числа случаев возникновения мочекаменной болезни в 1,7 раз, если рацион животного на 50-75% состоял из сухого мясного корма; в 3,1 раза – если диета на 75-99% состояла из сухих мясных кормов; и в 6,7% – если кошку кормили исключительно сухими кормами. В свою очередь голландские ученые, проведшие аналогичный эксперимент, выяснили, что кошки, живущие на сухом корме, в 7 раз больше рискуют заработать мочекаменную болезнь, чем их сородичи, которые никогда сухой корм не ели.

Другие исследователи доказали, что концентрация магния в моче при кормлении сухими кормами увеличивается втрое, невзирая даже на то, что аналогичные консервированные корма содержат такой же процент магния в пересчете на вес сухого вещества. Изучение уровня содержания магния в отношении к калорийности метаболической энергии помогает объяснить эту кажущуюся аномалию.

Поскольку калорийность сухих кормов уступает калорийности других форм пищи, для удовлетворения энергетических потребностей кошки едят сухого корма примерно в 20 раз больше, что означает получение огромных количеств магния.

В корме Hill’s S/D содержится 11 миллиграммов на 100 килокалорий метаболической энергии. Следующий за ним по самому низкому содержанию магния корм C/D включает 15 миллиграммов магния на 100 килокалорий метаболической энергии (0,07% магния в пересчете на вес сухого вещества).

При этом стандартный сухой корм от Purina содержит 43 миллиграмма на 100 килокалорий метаболической энергии (0,16% магния в пересчете на вес сухого вещества). Но даже эти цифры не выдерживают никакого сравнения с теми, что можно прочитать на упаковке Puss ‘N Boots с тунцом, в котором магния 84 миллиграмма на 100 килокалорий (0,25% магния в пересчете на вес сухого вещества)! Между тем, в рецепте сухого корма от Vegecat содержится 19 миллиграммов на 100 килокалорий метаболической энергии (0,07% процента магния в пересчете на вес сухого вещества).

Сухие корма, возможно, связаны с мочекаменной болезнью еще и другим, менее очевидным образом. Пища вроде печенья и сухого корма создает повышенную потребность организма в жидкости, но ученые выяснили, что даже при адекватном количестве употребляемой воды, ее объем увеличивается не в моче, а в кале, то есть, воды для разбавления мочи остается меньше.

Почти во всех сухих кормах содержится больше клетчатки, чем в консервах, что делает переваривание первых более сложным, а также менее калорийным. Эти факторы тоже увеличивают концентрацию магния и обеспечивает условия для возникновения мочекаменной болезни.

Если верить ветеринару-холисту Джуди Столтс, кошки (в отличие от собак) пришли с Ближнего Востока, где доступа к воде у них практически не было. Нужда заставила этих обитателей пустынь научиться получать необходимое количество жидкости из тел поедаемых жертв. Столтс считает, что кошкам по-прежнему необходимо получать жидкость именно таким образом, и простого поглощения воды из миски недостаточно; более того, это ведет к почечной недостаточности и другим проблемам с почками.

В этой связи рекомендуется выливать немного жидкого соуса на сухой корм – например, из протертых кабачков, который продается как детское питание. Кошки будут благодарны за более вкусную еду и обретут крепкое здоровье. Однако если образ жизни вынуждает вас оставлять кошке еду в миске надолго, лучше не приправляйте ее, потому что соус имеет свойство превращаться в твердую корку.

И даже несмотря на то, что мочегонная болезнь подробно описана в научных терминах, существует еще один фактор, который необходимо учитывать. Иногда наши клиенты пишут, что у кошки наблюдаются симптомы мочегонной болезни сразу после очень стрессового периода, связанного с бытом – например, после переезда. Анитра Фразье пишет, что мочекаменная болезнь, хоть и вызвана щелочной мочой, зачастую «спровоцирована эмоционально».

Я не могу подтвердить эту информацию, поскольку в научной литературе стресс как фактор не упоминается. Стресс играет неоспоримую роль в здоровье человека, и по аналогии имеет смысл стараться избавлять от него животное.

Стрессу у кошек способствует множество обстоятельств, таких как громкий шум в доме, нестабильное эмоциональное состояние хозяина, изменения в окружающей среде, наличие химических раздражителей (противоблошиные ошейники, дым, дезодоранты) и незнакомцев, плохая погода (осадки), а также экстремально высокие или экстремально низкие температуры. Теплая, уютная обстановка играет огромную роль в выздоровлении человека и животного.

Ричард Питкейрн рекомендует начинать лечение с пищи, которую проще всего переварить. Это может быть, например, похлебка из картошки, кабачков, брокколи и соевого соуса. В качестве белка сюда лучше добавить пшеничную клейковину. Кошки обожают приготовленные кабачки, и этот легкоперевариваемый овощ облегчит органам выделения их работу по избавлению от излишней тяжести, после чего можно смело переходить на диету с низким содержанием магния.

Кроме того, всегда необходимо проверять, чтобы у кошек в поилке была свежая вода. Моча – это смесь различных веществ, и чем более она концентрированная, тем лучше условия для образования камней. Если ваша кошка не в возрасте, можно подсаливать еду или давать заведомо соленые лакомства, чтобы кошки пили больше воды и, следовательно, чаще мочились.

Нельзя забывать и про витамины. Витамин С рекомендуется добавлять в пищу, кроша в нее таблетки или посыпая аскорбиновой кислотой в виде порошка. Доктор Белфилд рекомендует 2000 миллиграмм в день для 4,5-килограммовой кошки. Это количество сокращает pH мочи, но может быть недостаточным для растворения уролитов струвита. Не используйте буферизированные формы витамина С, потому что отчасти идея их использования заключается том, чтобы сделать мочу более кислотной. Еще витамин С помогает бороться с инфекциями, поэтому и здесь встает на пути у мочегонной болезни. На постоянной основе добавляйте в пищу 1000 миллиграммов в день. Если используете еще какие-то окислители, то сократите дозировку до 500 миллиграммов. Если же говорить о витамине Е, то добавление от 60 до 300 международных единиц помогает лечению раздраженных или незаживающих поврежденных тканей.

Помимо этого, всегда нужно помнить, что в низкокачественных готовых кормах может быть мало метионина, что часто делает мочу щелочной. Поэтому все рецепты Vegecat предполагают адекватные количества метионина.

Как конечный продукт метаболизма метионина, серная кислота, попадая в мочу, делает ее более кислотной. Вдобавок сера вытесняет фосфат из реакции магний-аммоний-фосфат. Два этих фактора оказываются важными в уничтожении струвитов и предотвращении формирования новых.

Метионин, аминокислоту в составе белка (правда, иногда находимая в недостаточных количествах), можно добавлять в рацион сравнительно безопасно. При добавлении в чрезмерных количествах pH мочи сокращается до рискового уровня (меньше, чем 5,9), вызывая метаболический ацидоз. Слишком кислотная моча может в какой-то момент привести к остеопорозу (потери кальция в костях), а также калийному и электролитноу дисбалансу, влияя на неврологическую и мышечную работоспособность. Метионин (так же, как хлорид аммония) в безопасных для взрослых кошек количествах оказался токсичным для котят. Он неоправданно увеличивает скорость роста, а при сильно превышенных дозироваках приводит к смерти.

Общепринятая норма принятого вместе с пищей метионина, который необходимо добавлять для разрушения струвита, составляет 1000 миллиграммов в сутки (для 4,5 килограммовой кошки). Эта норма удерживает кислотность мочи на уровне 6,1-6,2 и не превышает установленный лимит в 1800 миллиграммов. Добавлять имеет смысл при приготовлении еды, впрочем, некоторые кошки отказываются есть из-за вкуса метионина.

Следует упомянуть также о людях, которые беспокоятся о том, что поедание пищевых дрожжей способствует блокировке мочевых путей.

Аммониевый урат, или кристаллы мочевой кислоты, встречаются у 22 из каждых 10000 кошек. Иными словами, шанс, что это случится и с вашей кошкой, очень невелик. Если после двух недель на кислотообразующей низкомагниевой диете симптомы мочегонной болезни по-прежнему наблюдаются, нужно рассматривать возможность наличия инфекции или не-струвитовых уролитов.

Некоторые люди волнуются, не способствует ли употребление кошкой пищевых дрожжей проблемам мочевых путей. Отвечаю таким хозяевам.

Концентрация мочевого урата увеличивается от возрастающего переваривания пуринов. Продукты животного происхождения содержат большую часть пуринов. Например, мышечная ткань на 0,1% состоит из пурина. Другие продукты животного происхождения, такие как определенные виды рыбы, сердце, печень или мозги, содержат до 1%.

В пищевых дрожжах содержится 7-8% нуклеиновых кислот, 90% из которых – это рибонуклеиновые кислоты, а оставшиеся 10 – ДНК. При этом 19% нуклеотидовой основы ДНК – это гуанин;, 31% – аденин, и они оба являются производными пуринов, вследствие чего содержание пуринов в пищевых дрожжах составляет около 0,4%.

Количество пищевых дрожжей, рекомендуемых нами в рецептах, продумано и сопоставлено с долями других ингредиентов, тогда как кошки на мясных диетах употребляют пуринов намного больше.

Если же вы все-таки собираетесь исключить дрожжи из наших рецептов, добавляйте раз в неделю в рацион таблетку комплекса витаминов группы В с низкой потенцией витамина.

Ричард Питкейрн для лечения мочекаменной болезни рекомендует также добавлять в рацион хвощ полевой. Насыпайте две чайных ложки сухого растения в половину чашки кипятка. Дозировка составляет одну четвертую чайной ложки получившегося снадобья три раза а в день на протяжении недели или двух. Желательно попробовать неделю и продолжить, если понадобится.

Поскольку кошек, страдающих от мочегонной болезни, знобит, листья крапивы помогают добиваться хороших результатов, создавая для кошки ощущение тепла и помогая от спазмов мочевого пузыря. Можно использовать либо рецепты из траволечения, либо давать по одной маленькой таблетке каждые два часа четыре раза, а потом – по одной таблетке каждые шесть часов четыре раза, а затем – по одной таблетке каждые восемь часов и, наконец, по одной таблетке в день на протяжении нескольких недель.

Э К О Л О Г И Я

В США около 50% от общего веса «мясного скота» оказывается непригодным для употребления человеком. В 1994 году скотобойни выработали 22 миллиона килограммов таких отходов. Утилизационные заводы конвертировали эту гору мертвой плоти в четыре категории товаров:

1) корм для домашних и сельскохозяйственных животных;

2) изделия промышленного назначения вроде резины и пестицидов;

3) мыло и средства личной гигиены;

4) жир, желатин и другие пищевые продукты.

Какова экологическая цена переработки невообразимого количества трупов ради прокорма 53 миллионов собак и 64 миллионов кошек в одной только Америке?

Агрономы-механизаторы из Государственного университета Огайо отвечают: «Даже лучшие из предприятий скотоводческой индустрии демонстрируют 34,5%-ую отдачу в качестве энергии, обеспеченной питанием, в то время как растениеводческие хозяйства дают нам 328% такой энергии при аналогичном потреблении ресурсов».

50 килограммов растительного белка дают всего 3 килограмма говядины. 50 килограммов растительного белка, который идет на корм курам, возвращается к нам 8,5 килограммами мяса. В случае со свиньями эта цифра равна 6 килограммам. 58% из 7 миллионов тонн пахотных земель в США ежегодно теряются за счет того, что на них выращивают скот.

Если бы все кошки и собаки стали вегетарианцами (допустимый идеализм), мы бы спасли 10 миллионов килограммов растительного белка. Не правильно ли было бы направить его 60 миллионам человек, умершим в прошлом году от голода?

Иными словами, кормление домашних животных мясными продуктами уже не может быть этически и экологически оправдано и однажды станет непозволительно дорогостоящим.

ПРИЮТ ДЛЯ ВЕГАНСКИХ ДУШ

Служащий пристанищем для 70-80 животных «Наконец-то Дом» в Кентукки, начал функционировать в 1997 году. Стэн Петри, один из его создателей и исполнительный директор, поделился своей веганской философией в статье, которую написал для ноябрьско-декабрьского номера журнала Animal’s Agenda в 1998 году:

«В сообществе спасителей животных часто разгораются дебаты по поводу концепции “безубойных” приютов. Обычно затрагиваются вопросы судьбы бездомных кошек и собак; как правило, участь “скота”, который убивают миллиардами особей, чтобы пустить на корма животным из приютов, во внимание не принимается. Видимо, термин “безубойный” зависит от того, о каких биологических видах идет речь.

Спасение одних видов за счет других идет вразрез с понятием убежища. Кормление животных продуктами, полученными без эксплуатации или убийства, входит в миссию “Наконец-то Дома”. Это непростая, но выполнимая задача.

Пересаживание на веганскую диету прошло для обитателей приюта по-разному в зависимости от вида. Собаки перешли на нее быстро и с готовностью. Они демонстрируют великолепное здоровье, полны энергии, но при этом уравновешенны – это важно, потому что они живут в квазиестественных условиях (небольшими стаями на огромных огороженных территориях). Некоторые серьезные улучшения в состоянии здоровья мы приписываем веганской диете.

Процесс перехода у кошек включает перемешивание мясных гранул и консервов с домашней едой. После нескольких дней на таком питании ужин меняется на веганскую комбинацию текстурата сои, Vegecat, рубленого кабачка, измельченного картофеля, пищевых дрожжей, масла и растительного отвара.

До того, как наш кот Макбейн стал вегетарианцем, он часто переживал кишечную непроходимость и расстройство желудка. Врачи даже предрекали ему неминуемую операцию. Кишечник и мочеиспускательные функции Макбейна намного улучшились с тех пор, как он пересел на растительную пищу год назад – он никогда не выглядел здоровее и счастливее. Вообще, у наших кошек не было проблем, связанных с новой диетой.

Чем дальше мы двигаемся в нашем начинании, тем больше слышим скептицизма и вопросов. Сомневающиеся утверждают, что наш идеализм – это нечестно, что мы не имеем права превращать животных в “рабов диеты”. “Это неестественная еда для них”, — часто слышим мы. Но разве “пакет с сюрпризом” — это натуральная пища для кошек и собак?

Друзья из зоозащитного движения даже подстрекали нас держать веганство наших питомцев в секрете. Как иронично, что в вегетарианстве видится нечто угрожающее, особенно для “любителей животных”, чьи главные интересы – собаки и кошки.

Обнадеживает тот факт, что все больше ветеринаров начинает переосмысливать ни на чем не основанный заведомый отказ хозяев от вегетарианской диеты для их кошек и собак. Бет Джонсон, доктор ветеринарной медицины, недавно заметила: “Кошки и собаки этого приюта выглядят прекрасно. Собаки игривы, у них потрясающая шерсть, и нет никаких оснований подозревать у них дефицит питательных веществ. Кошки тоже выглядят превосходно и тоже не дают повода думать о пищевой недостаточности”.

«Наконец-то Дом» создан для того чтобы спасать животных и вдохновлять других помогать улучшить их жизнь, включая жизнь «невидимых» животных на фермах промышленного скотоводства и на бойнях. Ведь если существует более гуманный путь, не должны ли мы использовать такую возможность?..

ВОДОРОСЛИ

Поскольку наши добавки уже содержат водоросли, мы были удивлены, узнав, что люди приправляют ими еду питомцев для усиления вкусовой привлекательности. Похоже, кошки разборчивы, когда дело касается разновидностей водорослей, поэтому поле для экспериментов довольно широко. Канадец Пэт Джонс пишет:

«Кулинарный опыт с нутом оказался удачным, но секретный ингредиент – это водоросли, купленные в восточном магазинчике, под названием нори[36]. Я пытался пересадить кошку на новую диету почти год, и, наконец, преуспел. Теперь я знаю, насколько изнурительной может быть борьба характеров человека и кошки».

ОХОТА ПРИХОДИТ С ОПЫТОМ

От того, какими будут первые недели жизни кошки, во многом зависит ее поведение на протяжении всей оставшейся жизни. Если у вас есть выбор, берите котят, которые с рождения привыкли к людям и к тому, чтобы сидеть у них на руках. Желательно, чтобы кошка еще не успела научить этих котят охотиться. Кроме того, резонно предположить, что самка, живущая только в помещении, едва ли будет настырно преподавать своим котятам основы охотничьего мастерства.

Дэвид Тейлор пишет: «Кошачьи замашки охотника инстинктивны; они получили их от предков. Поэтому котята, которые родились у кошек, не любящих охоту, не имеют соответствующих навыков».

Мать учит котенка охотиться в период между третьей и двенадцатой неделями его жизни. Если до двенадцатой недели котенка не научить, впоследствии сделать это будет намного сложнее. Вида живой добычи для неприученных котят недостаточно, чтобы они захотели убивать. Поначалу котята вообще могут бояться своих потенциальных жертв и их попыток спастись бегством, до тех пор, пока у них в голове не выстроится связь между едой и животным. Мать приносит котятам раненую добычу котятам не как игрушку, а как раз чтобы наладить в их в мозгу эту связь. Когда котята достигают трехнедельного возраста, кошка берет за правило есть при них мертвую жертву. Потом она начинает оставлять убитого зверя отпрыскам, чтобы они его доели. Следующий шаг – принести котятам живую добычу, чтобы они сами с ней расправились. Кошка внимательно следит за тем, как протекает этот процесс, чтобы жертве не удалось избежать печальной участи.

Если кошка-мать – охотница, не пускайте ее на улицу по ночам, пока котята не повзрослеют. Это оградит котят от кровавых подношений. Если держать кошку взаперти невозможно, не пускайте ее в дом с добычей в зубах.

СМЕРТЬ С РОЖДЕНИЯ

Джорджз и директор зоопарка стояли за упитанными прутьями клетки и смотрели, вцепившись в них. Внутри, примерно в полутора метрах от них находился дикий, свирепый зверь с выпущенными когтями и бритвенно острыми клыками. Душевные мучения львицы, отпечатавшиеся в ее глазах, выдавали пренебрежение к их присутствию. Джорджз вдруг ощутил сострадание, когда осознал, насколько подавленной и растерянной была львица.

С неожиданным ревом она кинулась на остолбеневшую пару и врезалась в прутья клетки, которые отделяли людей от неминуемой гибели. Джорджз попытался проанализировать поведение этой беснующейся массы дерзкой ярости – что питало ее?

Было очевидно, что она планировала повторить то, что делала в прошлом. Она убивала своих отпрысков, как только те рождались. Четыре раза за последние семь лет ее крепкие зубы вгрызались в новорожденных львят, и она колошматила их об стены клетки, пока те не испускали дух.

Бешеная львица, которая вот-вот должна была стать матерью в пятый раз, билась о тюремные прутья клетки. Даже люди в подобном заточении могут сносно существовать при наличии достаточного пространства. Кроме того, вокруг клетки были возведены фанерные стены, дабы обеспечить львице ощущение личной жизни.

Кто-то говорил, что она – прирожденный убийца с недостатком инстинкта материнства, присущего любой нормальной самке. Ее жизнь служила насмешкой над утраченной свободой. Она была невольницей, выхваченной из дикой природы, истязаемой теми, кто ее пленил. Возможно, она чувствовала, что, убивая своих детенышей, она спасает их от мучений, на которые люди обрекли ее саму. На воле матери иногда уничтожают свое потомство. А бывает, что детеныш рождается мертвым, и мать делает все, чтобы вернуть его к жизни. Но дарить миру часть себя, а потом убивать!..

Внезапная конвульсия, и новорожденный львенок летит точно на Джорджза. Он быстро схватил его через щель между прутьями, прежде чем мать успела что-то сделать. Правая передняя лапа львенка была сильно повреждена челюстями матери.

Джорджз не собирался слишком участвовать в судьбе новорожденного. При всей его любви к животным и знаниях, его единственным намерением было спасти детеныша от разъяренной матери. Но так вышло, что он стал благодетелем зверька.

В тот памятный сентябрьский день Джордз привез истекающую кровью и ободранную полуторакилограммовую Тайк домой. Домом служило ранчо, затерянное где-то в окрестностях Сиэтла, штат Вашингтон, где Тайк суждено было пополнить зверинец, включающий лошадей, крупный рогатый скот и кур. Любознательные павлины вышагивали по крыше, котята поглядывали в прорехи частокола. Взволнованный Джорджз принес полуторакиллограммовый меховой клубок жене Маргарет. Два их терьера вытанцовывали от удовольствия лицезреть прибавление семейства.

Когда Тайк впервые увидела свет своими слипшимися глазами, она заинтересовалась лишь одним предметом: бутылочкой теплого молока. За этим последовало тщательное обследование. Ветеринары предложили ампутировать поврежденную лапу. Железа, проходящая через суставное соединение, была разорвана клыками львицы. Жидкость, выделяемая железой, могла привести к тому, чтобы кожа и мясо просто отслоились.

Отказавшись от ампутации, Джорджз и Маргарет наложили на лапу шину и разработали мудреную систему обработки мазями и смены повязок. Заранее приготовив все необходимое, они укутывали спящую Тайк в халат, освобождали конечность от пут и накладывали новые. К этому моменту львенок уже брыкался и корчился, не понимая, что это за новая пытка. Джорджз и Маргарет никогда не разговаривали во время этих процедур до тех пор, пока повязка не была на месте, а потом говорили «Где же Тайк?», освобождая ее от халата и инсценируя спасение. Тайк лизала им руки в благодарность за это «спасение». Негодование моментально выветривалось из нее. План срабатывал раз за разом.

Одетая в крошечный красный свитер, который одновременно грел ее и защищал лапы от травм и инфекций, Тайк была неустанно уберегаема своими благодетелями. К счастью, у них имелись жилые помещения для нее (прохладный склад), где она росла под легкую музыку, которую она уже вскоре обожала. При добавлении сульфамидных препаратов и антибиотиков Тайк начала поправляться.

Джорджз и Маргарет пытались придумать для Тайк будущее, посещая зоопарки и наблюдая три или четыре сотни хищников, воющих от отвращения к окружающему миру. Тревога не покидала их при мысли о подобной жизни для их питомицы. Тайк уже могла подниматься с коврика на несколько мгновений и делать несколько шагов к своим старшим друзьям, толкая раненую лапу вперед. Она выглядела очень маленькой и беспомощной, когда боролась с недугом. Джорджз услышал собственные слова: «Вот ты какая, царица зверей!».

Повязки и мази накладывались по-прежнему изо дня в день, сопровождаемые уже традиционной операцией по «спасению» и бутылочкой теплого молока. По ночам каждые три часа раздавались ее пронзительные вопли с требованиями теплого молока, которое вскорости ей преподносилось. Банка парного молока разбавлялась водой один к одному. Вскоре Тайк научилась прислушиваться к шуму льющейся воды, когда испытывала голод.